Kan dolaşımını korumasıyla bilinen ay çekirdeği, sinir hastalıklarını önler. Kalp hastalıklarına da iyi gelmesiyle bilinir. Astım ve benzer semptomların azalmasına yardımcı olur. Vücudumuzu çeşitli rahatsızlıklara karşı korumada yarımcı antioksidan olan E vitamini ve Selenyum açısından zengin bir kuruyemiştir.